Carne magra y deliciosa en su versión rebanada que puede ser cocinada en sartén con su propia grasa. Llega a sus manos bien empacada. Por lo regular se hornea y se sirve rebanado, aunque existen muchas preparaciones como por ejemplo el lomo adobado, borracho, enchilado, mechado o claveteado, queretano, relleno, entre otras.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.